Palačinci na zdraviji način

Ukoliko ste slabi na slatko – zdravo i dobrodošli u moj klub slabića na slatkiše! S obzirom da znam kako je ponekad teško odoliti kolaču ili kocki čokolade, često tražim neke prihvatljivije varijante i recepte, koje sebi pripremim kada me uhvati želja za slatkim. Tim povodom danas stiže nekoliko zanimljivih recepata koje možete praviti bilo kada i svaki put drugačije – zdravi palačinci.

Zdravi palačinci s kokosovim mlijekom

Vrijeme pripreme:

10 minuta

Vrijeme serviranja:

5 minuta

Suhi sastojci: 

100 gr speltinog brašna za kolače

2 čajne kašike praška za pecivo

prstohvat morske ili himalajske soli

Tečni sastojci:

1 jaje

150 ml kokosovog mlijeka

75 gr šumskog voća / borovnica / malina / jagoda (ili bilo kojeg drugog sezonskog voća) + još cca 20-30 gr za posuti

malo kokosovog ulja

+ opcionalno med ili šećer u prahu za posuti

Priprema:

Spojite u jednu posudu brašno, prašak za pecivo i so. U drugoj posudi umiješajte kokosovo mlijeko i jaje. Smjesu s mlijekom i jajetom prelijte u smjesu sa suhim sastojcima, te dodajte 75 gr voća po izboru. Zagrijte tavu (najbolje je da koristite teflonovu ili drugu neprijanjajuću tavu) i dodajte malo kokosovog ulja. Velikom kašikom zalijte smjesu po tavi i po potrebi smanjite vatru. Palačinke pecite po par minuta po svakoj strani ili dok ne dobiju zlatnu boju. Možete napraviti par velikih palačinaka ili nekoliko manjih po izboru. Na kraju servirajte uz ostatak voća i drugih dodataka po želji.

Zdravi palačinci

Veganski palačinci s chia sjemenkama

 

Vrijeme pripreme: 

35 minuta

Vrijeme serviranja:

5 minuta

Sastojci:

180 ml bademovog mlijeka

1/2 čajne kašike vanilinog ekstrakta

65 gr speltinog brašna za kolače

1 kašika chia sjemenki

1/4 čajne kašike praška za pecivo

1/4 čajne kašike morske ili himalajske soli

1 1/2 čajna kašika narendane kore limuna

1 čajna kašika meda

malo kokosovog ulja

Priprema: 

U posudi pomiješajte bademovo mlijeko, chia sjemenke i vanilin ekstrakt. Uz povremeno mješanje, ostavite smjesu cca 15-ak minuta da chia sjemenke upiju tečnost. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, narendanu koru limuna. Dodajte med i dobro promješajte. Spojite smjesu iz prve posude nakon što je odstojala, s ovom smjesom i dobro promještajte, te ostavite još jedno pet minuta. U zagrijanu tavu dodajte malo kokosovog ulja. Držeći temperaturu na umjerenom, počnite uljevati smjesu za palačinke na tavu. Možete napraviti par velikih ili više malih palačinaka. Svaku stranu palačinka ostavite 2-3 minute dok ne dobiju finu boju i ne budu potpuno ispečeni, prije nego ih prevrnete na drugu stranu. Već ispečene palačinke možete držati u zagrijanoj pećnici dok ne ispečete sve palačinke. Na taj način možete ih servirati na kraju jednako tople, ukoliko više volite da su topli.

Opcionalno možete napraviti džem od zaleđenog voća, kojeg možete odletiti ranije ili u mikrovalnoj, te posuti time palačinke. Također, možete posuti još malo dodatne rendane kore limuna.

Zdravi palačinci s grčkim jogurtom i jagodama

Vrijeme pripreme:

20-25 minuta

Vrijeme serviranja:

5 minuta

Sastojci:

90 gr speltinog brašna za kolače

2 čajne kašike praška za pecivo

1/4 čajne kašike morske ili himalajske soli

125 gr grčkog jogurta

1 jaje

1 čajna kašika vanilinog ekstrakta

1 čajna kašika meda

150 gr zamrznutih jagoda

malo kokosovog ulja

Priprema:

Jagode možete izvaditi tokom noći da se odlede do jutra u frižideru, ili ih odmrznite u mikrovalnoj prije pripreme palačinaka.

U velikoj posudi zamješajte brašno, prašak za pecivo i so. Zatim dodajte grčki jogurt, jedno jaje, med i vanilin ekstrakt, te sve skupa dobro promješajte. Na zagrijanu tavu dodajte malo kokosovog ulja. Na umjerenoj vatri, počnite dodavati smjesu za palačinke na isti način kao i na prethodnim receptima. Svaku stranu palačinke pecite 2 do 2 i po minute, dok ne dobiju finu boju. Također, da očuvate temperaturu dok sve palačinke ne budu pečene, one već gotove možete odložiti u zagrijanoj pećnici.

Servirajte ih s odleđenim jagodama i pospite sokom koji vam ostane nakon odmrzavanja voća. Opcionalno možete dodati i jednu kašiku grčkog jogurta od jagode.

Zdravi palačinci

Nadam se da će vam ove ideje za zdrave palačinke olakšati dane kada imate potrebu za slatkim. Svakako mi javite vaše ideje za zdravije varijante slatkiša i kako se vi nosite sa svojim slabostima, kada je u pitanju ishrana.

Dobar tek.

 

 

Pogledajte ostale članke iz kategorije prehrane

 

Fitness recenzije

 

Joga

 

Fitplosion Instagram

FB stranica

Pinterest